億万長者イーロン・マスク氏の母であるメイ・マスク氏は、フレキシタリアンの食事法を76歳にしても持続的な健康の鍵としている。メイ・マスク氏は南アフリカで家族を厳しい予算の中で育てた日々を振り返り、その頃、イーロン・マスク氏がよくチョコレートのシリアルを食べたがっていたと語っている。
出来事：最近、2024年度の米スポーツ・イラストレイテッド社水着特集のためにポーズをとったメイ・マスク氏は、フレキシタリアンの食事法を健康と活力の源としている。この食事法は、植物性食品を中心に置きつつ、肉を適度に摂取することを奨励している。
メイ・マスク氏は、1979年に離婚した後、経済的な制約によってこの食事法を取り入れたとフォックスニュースに対し語った。
「離婚したとき、肉や魚、鶏肉を買う余裕がなかったんです。」とメイ・マスク氏は回想する。「だから子どもたちには豆シチューを食べさせなくちゃいけなかったんです。」
「イーロンが『ぼくはいつもココ・ポップスを食べたかったんだけど、ぼくらはレーズン・ブランになっちゃった』って言ってたのを覚えているわ。実際のところ、ココ・ポップスはより高価で栄養価も低いものでしたから、私の子どもたちはそれを食べました。文句を言われたら、何も聞かないもの。」とメイ・マスク氏は付け加えた。
子どもたちが彼女の料理に対して冗談を言っても、メイ・マスク氏は引き続き、自宅でほとんどがベジタリアンの食事法を取り入れており、新鮮な果物や野菜で補っている。
メイ・マスク氏の物語は、年齢は数字に過ぎないことを証明する多くの人々にとってのインスピレーションとなっており、バランスの取れた食事とライフスタイルが個々の健康と幸福に寄与できるということがわかる。
フレキシタリアンの食事法は、フレキシブル（柔軟）とベジタリアンを合わせた言葉で、植物性食品の重要性を強調すると同時に、肉の適度な摂取も許容している。
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